餐飲陣地活動總結。

總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性的經驗方法以及結論的書面材料，它可以幫助我們有尋找學習和工作中的規律，讓我們好好寫一份總結吧。那么如何把總結寫出新花樣呢？以下是小編為大家收集的會務接待工作總結，歡迎閱讀與收藏。

餐飲陣地活動總結 篇1

一、公司前臺儀容規范

面帶笑容，堅持開朗心態，有利于營造和諧、融洽的工作氣氛;堅持身體清潔衛生，這不僅僅是健康的需要，更是禮貌的表現，有利于與人交往;頭發梳理整齊、面部堅持清潔;男員工不留長發，女員工不化濃妝;堅持唇部潤澤，口氣清新，以適合近距離交談;手部干凈，指甲修剪整齊，男員工不留長指甲，女員工不涂抹鮮艷指甲油宜使用清新、淡雅的香水。

二、電話接待禮儀

前臺接起電話的聲音要不急不慢，并終堅持簡便、愉悅的聲調，不得在電話中和來電者耍脾氣、使性子甚至說粗口。接電話中，要勤說“請問”、“對不起”、“請稍等”之類的謙詞。

在電話鈴響的第二、第三聲的時候接起電話。接起電話首先要說“您好，×××(公司名稱，如果公司名稱較長，應用簡稱)”，忌以“喂”開頭。如果因故遲接，要向來電者說“對不起，讓您久等了”。對明白分機號碼或者轉向具體人姓名的電話，能夠禮貌地說“請稍等”，并立刻轉接過去。

如果要求轉接領導電話、對方又明白領導姓名，不明白分機號的話，就要禮貌地詢問，對方是誰、哪個單位的。如果是如廣告、變相廣告之類的電話，應當用禮貌的借口擋駕，或者轉到相關部門處理。

鑒于前臺每一天要接很多電話，為防止嗓子出現意外，要隨時準備水，以滋潤嗓子，隨時堅持良好的聲音效果。

三、來訪者接待禮儀

前臺在崗位上一般是坐著的。但遇到有訪客來時，應立即起身，面朝向來訪者點頭、微笑致意：“您好，請問您找一位”、“有預約嗎”。明白找誰，并確認是預約之后，請來訪者稍等，立即幫其聯系。如果要找的人正在忙，能夠請其稍等，用規范的儀態引領來訪者入座倒水。如果等了很長時間，訪客要找的人還在忙，要關照一下來訪者并說向其說明，不要扔在那里不管。

如果來訪者要找的沒有出來接，讓其自我過去，前臺應當用規范的手勢指引如何去，或者帶來訪者去。如果來訪者要找的'人的辦公室門即使是開著的，也要先敲門，獲得許可后再請來訪者進入，為來訪者倒好茶后，前臺就要回到崗位。當然，如果前臺僅有一位的話，直接指引來訪者就行了。

如果來訪者明白找誰，但沒有預約，前臺要打電話問問，告訴相關同事或領導助理秘書，×××單位的×××來訪，不明白是不是方便接待。出于對來訪者的禮貌和方便拒絕時的得體處理，即使是要找的同事或者領導親自接，都能夠當作是其他人接的電話，再詢問。這樣在來訪者聽來，即使電話那頭沒有答應接待，也不是他要找的人直接拒絕的，為一下步的處理留下了余地。

餐飲陣地活動總結 篇2

x月xx日，xx公司成功舉辦了xx講座活動。作為活動接待的重要環節，我們秉持著專業、熱情、周到的服務理念，致力于為每一位參與者提供優質的體驗。以下是對此次活動接待工作的`總結。

在活動籌備階段，我們與講座嘉賓進行了充分溝通，了解其需求和行程安排。同時，精心準備了活動現場，包括布置場地、調試設備、準備資料等。

活動當天，接待人員提前到達現場，以飽滿的熱情迎接參與者的到來。我們在入口處設置了清晰的指示牌，引導參與者順利簽到入場。在講座過程中，隨時關注現場情況，及時為參與者提供幫助和服務。

接待工作的順利進行，離不開團隊成員的密切配合和高效協作。大家分工明確，各司其職，確保了每一個環節都不出差錯。

但在接待過程中，也暴露出一些問題。比如，在簽到環節，由于人數較多，出現了短暫的擁堵現象。另外，對于一些參與者提出的特殊需求，我們的響應速度還不夠快。

針對這些問題，我們將采取以下改進措施。一是優化簽到流程，增加簽到通道和工作人員。二是加強培訓，提高接待人員應對特殊需求的能力和反應速度。

通過這次活動接待工作，我們積累了經驗，也認識到了不足。在今后的工作中，我們將不斷完善和提升接待服務水平，為公司的各類活動提供更優質的保障。

餐飲陣地活動總結 篇3

這學期，我接受了一個全新的班集體。能夠接任初三的班主任，我很高興但也很擔心。很怕完不成學校交給的任務。在平時的班主任工作中認真謹慎的做好班級的常規管理工作和學生的思想教育工作。工作中有辛勤的耕耘，有收獲的喜悅，也有不足與遺憾。

一、加強德育教育和學生思想教育

班會課是我們進行德育教育的主要陣地。平時利用班會課本課開展一些有教育意義的主題班會，對學生進行正確的思想引導，理想教育和愛國教育等。加強學生的理想教育，鼓勵學生努力學習，實現理想，形成團結向上的良好班風。營造一個溫馨而又充滿朝氣的學習環境。

經常找班里的基礎較差的學生談心，穩定他們的情緒，及時幫助他們發現身上的優缺點，肯定進步的同時指出缺點，督促其改正某些不良習氣，促使他們加強自我管理和糾正，不斷進步。

二、加強優良學風的形成

要求學生養成課前做好準備工作，上課要求學生認真聽講，認真獨立完成作業。讓學生在書上學習記一些簡單的筆記，提高課堂的學習效率。課后能及時與任課教師聯系，了解學生各學科的學習情況，針對個體制定措施，幫助其把學習成績搞上去。

要求學生重視期中期末兩次考試，以及平時的練習。做到考前認真準備，考后認真總結，不斷取得進步。在復習階段，積極配合各任課教師輔導學生開展復習工作，培養學生良好的學習態度和習慣。

班級樹立學習的榜樣，讓學生們向班里學習成績優秀的同學學習，每人為自己找一個對手，樹立近期目標和長期目標，增強競爭意識。經常進行學習評比，做好獎勵工作。

我的班主任工作由于經驗的'欠缺，在許多方面還是存在著不足:

從大的方面來說，班級管理的各種規章制度、實施辦法、參加學校、年級的各種活動、組織班級活動都需要我們動腦筋精心設計;從小的方面講，對學生的表揚、批評、鼓勵也需要我們動腦筋。而我自己卻忽視了這一要點。所以以后要勤動腦，腦海里出現一個新念頭時,就要馬上把它記下來，并盡快付諸實施 。

以上是我對一學年期班主任工作的總結。在這短短的一學期時間里，我豐富了自己的管理經驗。當然，這除去自身的努力，還和學校領導及辦公室所有的同事無私的關懷和幫助是分不開。我將以實際行動來證明我的工作能力，不斷前行。我將一如既往地用真誠對待事業，用愛心對待學生，用熱情對待生活，用正義對待人生。只要我們心中是真誠地為學生，為學生的健康成長而付出，一切都為提升學生生命狀態為出發點，我相信，我的班主任工作能在不斷的磨練中得到提升。

餐飲陣地活動總結 篇4

一、第三季度經營情況

三季度，部門共實現營業收入1929499.2元，完成季度任務指針的122.51，較去年同期1739053元增加了190445.8元，上升率為11，實現利潤289960.11元，完成季度利潤指針的147.34，較去年同期263774.26元(平均每月87924.75元)相比，利潤增長了26185.85，增長率為9.9。第三季度，部門共接待婚、壽喜宴103趟次1314桌，金額達456177元，接待標準平均為347元/桌，較去年同期304元/桌增加了43元/桌，散臺接待了16258人次，上座率為51.6，包房共接待14560人次，包房出租1365次，出租率為57.1。

二、主要工作與作法

X年第三季度不僅是餐飲部在上半年良好經營局面中持續上升的一個季度，也是酒店以參加市旅游飯店服務技能比武為楔機，提升餐飲品牌與市場占有率的一個季度，更是餐飲部為實現公司及酒店“發展餐飲”這一戰略目標奠定良好基礎的一個季度，為此部門在總結上半年成績的同時，找準了存在的問題與薄弱環節，并結合部門實際，著手開展了以下五個方面的工作:

一是創新經營，突出“創收、贏利”這一主題

創收、贏利是一個企業永不變的主題，為提高部門創收能力，部門根據年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：

①為進一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店慶活動為楔機，深入落實了店慶特價酬賓促銷活動的相關工作，促銷期間，部門共銷售特價菜5000余份，金額達8萬余元，得到的消費者的一致好評。

②為加強對外影響及大宴的宣傳效果，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門擬定并出臺了冬季大宴菜單，三季度，部門共接待各類大小宴席103場次1314桌，金額達456177元，平均347元/桌。

③為增強酒店在VIP客戶中的知名度和品牌效應，搶占更大、更多的高檔消費客源，充分展示和體現酒店大型宴會承辦效果及組織能力，部門成功接待了由酒店主辦的300余人圣誕節自助餐及四季花城簽約儀式自助餐，借助部門接待自助餐的成功經驗，部門給四季花城的負責人提出了多條寶貴意見，得到了主辦方的一至好評。

④為進一步宣傳酒店品牌，挖掘全員促銷意識與潛能，鞏固與搶占更大的市場份額，餐飲部在經營情況較好、工作量大的情況下，克服重重困難，配合酒店做好了圣誕票的推銷工作。期間，部門共銷售圣誕票64張，金額為19072元，同時在此次圣誕票銷售中也涌現出如劉紅梅、唐孜等一批促銷能手。

⑤為強化廚部創新意識，確保餐飲產品在花色品種上做到常換常新，達到用新菜留住與穩住老顧客的目的，三個月來部門共推出新菜100余道，并涌現出了一批如何興志、楊平、范家杏、何發明、劉芳華等一批新菜開發能手；

二是轉變觀念，強化“質量建設”這一根本

質量就是根本，質量就是企業發展的生命線，質量是企業永恒的主題。三季度，為實現公司及酒店領導年初提出的“發展餐飲”這一戰略目標，并持續保持上半年餐飲良好的發展局面，部門在“質量建設”上著手開展了以下六個方面的工作：

①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務技能大賽，部門根據總體工作安排，早于10月份就著手擬定并實施了《餐飲部參加市技能比武人員實施進度表》，在酒店領導及部門人員的的高度關注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺面設計一等獎、中餐宴會擺臺三等獎，為酒店、為部門爭得了榮譽。

②部門根據上半年經營情況較好的實際，為保持這種良好的經營勢頭，并在菜肴制作的創新和優質原材料的引進上得到進一步的提升和信息的了解，在分管領導賈副總的帶領下，組織后廚部分骨干赴長沙、株洲、吉首等地的原材料市場、社會餐館進行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野，同時也引進了巴西烤肉、懷大養生大寶、鄉里臘肉等一批特色菜肴及優質原材料，受到了廣大顧客的一致好評。

③為進一步提高后廚烹飪水平，加強廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊伍切、配、裝的整體技術水平，并不斷強化后廚質量意識，部門于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽，通過此次技能比武，共推出新菜30余道，不僅激發了廚師的創新意識，同時也找準了廚部存在的薄弱環節，為第四季度后廚工作再上新臺階打下了良好的基礎。

④為規范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結合后廚日常工作的實際，部門于十二月份擬定并實施了《餐飲部后廚餐具、物品規范擺放及日常管理暫行辦法》，同時為統一廚部裝盤器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據經營需要，部門對廚部部分器皿進行了一次購置工作；

⑤為進一步提高大宴接待質量，了解懷化大宴市場的總體口味與發展趨勢，建立一套完整的大宴接待客史檔案，在分管領導賈副總的指導下，擬定并實施了《大宴菜肴質量跟蹤表》，為逐步提高大宴接待水平和找準大宴服務中存在的問題提供了很好的依據；

⑥針對餐飲前臺服務員基礎工作欠扎實，廚部菜肴質量欠穩定的實際，結合餐飲包房和散臺生意回升的現狀，為了進一步提升“兩個質量”，穩定消費客源，強化餐飲全員客人意識，改變服務觀念，積極落實《懷化大酒店誠信經營管理條例》中的各項舉措，為賓客提供高效、優質、快捷的服務，部門于每周三、周六召開前臺、后廚協調會，理清了上菜慢等存在的部分投訴，同時擬定并實施了《餐飲冬季暖經營舉措方案》。

三是積極溝通，把握了客源市場這一關鍵

為進一步穩定客源，增強顧客對酒店的忠誠度，保持并提升餐飲上半年良好的經營局面，部門積極發揮外聯工作小組的作用并著手從以下幾方面開展工作：

①定期對常客及消費大戶進行電話聯絡，并對某段時間突然消費較少的客戶進行了電話聯絡或實地拜訪，了解其不來消費或消費較少的原因，并做好了記錄及整改，第三季度，部門共電話聯絡及實地拜訪?？瓦_200余次，通過部門的努力，天舟教育、客運段、三醫院等消費單位較上半年明顯增加；

②為進一步體現酒店人性化服務，部門對來店過生日的客人及時贈送了鮮花或蛋糕，如興業公司的張總及其家人、部分市委領導等；

③為體現酒店對消費常客的重視，通過部門外聯小組及時將新菜研制推出的信息及時的反饋給消費?？?，并請客人前來消費品嘗和提出寶貴意見；

通過以上舉措的實施，不僅穩定了消費客源，而且拉近了與消費?？偷木嚯x，擴大了酒店餐飲對外知名度，樹立了良好的社會口碑，同時也提升了包房出租率，05年三季度，部門包房出租率為57.1，較去年同期45上升了12.1個百分點。

四是張馳有度，奠定了隊伍穩定這一基礎

第三季度是部門新老員工交替的一個季度，也是員工隊伍容易出現波動的一個季度，為此部門為提高整體凝聚力，緩解員工工作壓力，分批組織員工前往生意較好的社會餐館（王朝食府、湘水人家等）聚餐，不僅加深了員工間的相互了解，而且吸取了社會餐館的長處；

其次部門分樓層和分前后臺定期召開樓面會，對每周工作進行講評與總結，并根據個人在一周內的'工作表現、推銷能力及有無投訴等情況進行獎懲，并利用后廚每月推新菜之機，組織部分表現較好、推銷能力較強的員工參加新菜的品嘗和評議，此舉不僅起到的現場培訓的效果，而且增強了員工的自信心和榮譽感，總之通過以上舉措的實施，較好的穩定了員工隊伍，為部門經營創收打下了良好的基礎。

五是狠抓班子建設，形成了爭抓落實這一氛圍

為強化部門骨干的責任意識，轉變骨干的工作觀念，形成爭先恐后抓落實的工作氛圍，部門成立由領班以上骨干擔任組員的質檢小組，每周輪流協同質檢對部門各區域進行質量檢查，并對每次檢查最差或問題最多的區域責任人實施處罰或責令其限期整改，并在部門部委會上進行通報批評，同時對每次檢查表現較好的區域責任人進行獎勵；其次部門還每月對領班以上骨干進行工作講評，實施獎優罰劣并對下一步工作提出要求，為提高骨干整體駕馭能力和管理水平，部門專門對領班層骨干實施了一次專業培訓，不僅了解了骨干在實施管理中存在的問題及薄弱環節，同時也強化了骨干的學習意識和危機意識。

三、存在的主要問題

第三季度，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績，但仍存在不少問題和薄弱環節，距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現在：

1、部門安全防范意識較為淡薄，對員工的安全知識培訓不夠，從而導致10月9日晚餐10包5條軟包芙蓉王煙被騙事件的發生；

2、對參加市技能比武重視程度不夠，從而導致參加市技能比武部門中餐宴會擺臺爭一保二的任務沒有完成；

3、后廚部崗的日常工作流程還有待于進一步規范，因上菜慢和菜肴制作標準不統一的投訴還時有發生；

4、在對前臺員工實施針對性的培訓方法和力度不夠，被叫服務還時有發生；

5、部門對后臺管理缺乏力度和有效的方法，從而導致員工日常違紀違規現象較其它部室較多；

四、四季度主要工作安排

四季度不僅是酒店深化利潤目標股份制經營管理第二年的最后一個季度，更是餐飲為06年工作打好基礎，再上臺階的一個季度。第四季度，部門將以前三季度大好經營形勢為基礎，以春節、元宵節、情人節“三節”促銷活動及搞好大宴旺季的接待和服務為契機，以持續穩定、提高包房出租率和消費檔次為重點，以狠抓“兩個質量”（產品與服務質量），強化兩個意識（競爭意識與危機意識）為中心，以穩定員工隊伍為前提，轉變班子工作作風，齊心協力，努力拼博，力爭在利潤目標股份制經營管理的第四個季度實現餐飲創收188萬元，重點從以下幾方面著手開展工作：

一是著力抓好冬季暖經營舉措的落實與效果的督導，確保效益和口碑雙豐收；

二是做好春節促銷系列工作安排，確保春節創收較去年同期上升20，人員穩定，安全無事故；

三是以四季度各類婚、壽喜宴的接待和服務為楔機，著力抓好大宴的出品及服務質量，為搶占06年大宴市場份額打下堅實的基礎；

四是在二樓大廳的經營思路上堅持低起點、多實惠的大眾消費經營思路，狠抓出品及快捷服務的保障，力爭散臺上座率較前三季度有較大幅度的上升；

五是利用春節、元宵節、情人節促銷活動結束后的經營淡季，對12月29日廚部技能比武中存在的問題進行認真梳理，并有針對性的實施培訓和整改，確保后廚出品質量再上新臺階；

總之，我堅信，在公司及酒店領導的正確指導下，在兄弟部門的大力支持、協助下，在部門全體干部員工齊心協力，努力拼搏下，第四季度的工作任務一定能完成，公司及酒店領導提出的“發展餐飲”這一目標一定能夠實現！

餐飲陣地活動總結 篇5

如何打造一只訓練有素、勤懇敬業的員工隊伍，怎樣才能不斷提升酒店餐飲部的服務水平，對酒店將來的發展都有著重要意義。培訓是提高員工素質的有效手段，是提高服務質量的基礎性工作。

餐飲行業是一個人員流動性較強的行業，尤其是餐飲服務人員，素質高的人才難以找到，素質低的人員又難以滿足酒店服務的需要，在實踐中我們意識到，加強人員的培養與教育是酒店提高服務質量重中之重，也是促進酒店生存與發展的根本。為此，餐飲部在規范化的培訓和系統的理論講解，進行了全方位的培訓，平時工作中也要根據各自工作特點經常組織內部培訓、考核和技術比武。新老員工之間還注重搞好傳幫帶，實行“一對一”的跟蹤，這對新進員工快速熟練把握工作業務起了很好的作用。

餐飲部一季度的培訓如下：婚禮宴會培訓、落實星評委檢查培訓、微笑服務培訓、托盤服務培訓、宴會斟酒培訓、宴會擺臺培訓、鋪疊臺布培訓、討論酒店考核辦法培訓、餐飲行業案例分析培訓、餐飲服務人員工作流程培訓、餐飲服務人員崗位職責培訓。

服務質量是餐飲行業開展有效市場競爭的`根本保證，為了提高餐飲部的服務質量，平時酒店注重經常給員工引進新的服務理念，提倡個性化、親情化服務。請顧客對酒店的服務質量提出寶貴意見，并開展季度明星和優秀服務員評選活動，這次活動的開展進一步在員工中樹立了“質量第一”的思想，同時又激勵了員工的工作熱情。

餐飲陣地活動總結 篇6

光陰似箭，歲月如梭，轉眼新的一年即將來臨，在集團，公司和酒店領導重托我到金都綠洲餐飲部工作已經十個多月了。在酒店領導關心支持，兄弟部門的大力幫助，協同餐飲部全體員工認真做好酒店下達的各項任務，與員工同心協力經營，度過了不平凡的20xx年，在此對本人今年工作述職如下：

一、艱難中求發展，努力提高營業額

1、鐵打的營盤，流水的兵，對于餐飲部人員流動性大，自xx月份以來員工更新換代特別快，無論管理人員還是服務員都出現人員缺乏現象，因而從老員工中提選一名副經理，一名主管，一名領班，組建了新的領導班組，在新老員工交替之時，制定了新的培訓計劃，針對性培訓，以老帶新，一帶一的方法，使新員工盡快適應環境投入工作。

2、從3月份擴大營業范圍，開始接待旅游團隊用餐，制定詳細接待計劃，菜單，并對員工團餐知識培訓，邀請市內二十幾家知名旅行社來店考察，對今年旅游行情分析，宣傳酒店環境優勢，離高速口近，交通便利等地理優勢，制定了一檔標準，兩套以上的菜單，增大了旅行社客人選擇范圍，在旺季到來之際，針對游客到店時間不準確較晚，延長了營業時間，以便游客即到即可用餐，在網上也做了大量宣傳，加入xx個旅游網絡群，將酒店的接待場地照片及菜單發布給xx多個旅行社計調，起到良好的宣傳作用，今年我市旅游遠不如去年，客流量比去年下降xx%多，我們又是剛剛接待團餐，不過也取得了一定成果，共接待xx等12個國家海外游客，xx多人次，國內旅游xx多人次，和市內xx多家旅行社，省外3家旅行社建立了長期合作關系，為明年團餐接待打下了良好的基礎。

二、抓內部服務質量，調整出品部廚師力量

1、在四月份對廚師力量進行了調換，該換了菜品，轉換了菜品營銷思路

2、狠抓服務質量，注重思想品質教育，管理人員加大服務跟進，激發員工工作熱情，在8月份開了優質服務月活動，增強了服務員工作熱情，加強主動服務，人性服務，評選了xxxx，xxxx兩名餐飲“服務明星”，在思想教育方面，以xx拾金不昧的`事跡作為榜樣，申報酒店給予了經濟獎勵，促發員工工作熱情，提高員工思想品質的教育。

三、調整人員崗位安排，減員開支，降低經營成本

針對酒店接待客流量不太穩定現象，對內部員工也進行了相對調整，原來備餐傳菜員，一人頂一個崗位，各負其責，缺乏團結協作精神，同備餐領班侯艷玲一起根據接待情況對人員作出重新調整，不死固定在一個崗位，根據上菜時間，收臺情況，xx層備餐人員隨時調整，集中人員收臺，撤出一樓常設傳菜員有面點直接送主食到食梯傳到個樓層備餐，臨時安排人員餐具接梯，從而大大減少了人員浪費，備餐比原配備人員節約xx人，在洗碗間由原定人員xx人減至xx人，在保證正常接待下備餐及消毒間人員節約xx人，每月節約開支xx多元。

在布草管理和大廳區域衛生，日常保潔員都安排一人兼兩職多職，降低了人員成本，提高了工作效率。

利用現有優越環境，著重提高婚宴接待檔次，發動全員銷售，使婚宴收入占很大的營業收入比例，其中接待4份高檔婚禮宴會，與北京大型知名婚慶公司合作，共同協作了高檔婚慶，場景的布置，在我市屬首例，為酒店增加了經濟效益，也起到了很好的宣傳作用。

四、在隨季節變化增添經營項目

在冬季到來之時，餐飲淡季之時，根據酒店經營要求，擴大經營，設置三樓金都廳為涮鍋餐廳，新增添了傳統涮羊肉碳火鍋，努力提高營業收入。

在過去一年中，在工作中也存在許多不足住處，對員工要求夠全面，獎懲力度不夠，在服務中缺乏主動性，缺乏營銷知識。在新的一年來臨之時改正不足，從自我做起嚴抓培訓工作，擴大營銷范圍，學習營銷知識，提高服務質量，重點把握飯菜質量關，提高衛生標準，將以全新服務理念投入20xx年工作之中。

在此祝集團及各分公司新的一年更上一層樓，各位領導、同事新年新氣象，新年新運到！

餐飲陣地活動總結 篇7

為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力

資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。

3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平

為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。

4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊

實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響餐飲服務質量及團隊建設。根據實習生特點及入職情況，本共開展了三場《如何由校園人轉化為企業人》的專題培訓，其目的是調整學員的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。該課程的設置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的`不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

5、結合工作實際，開發實用課程

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到

“好的制度，要有好的執行力”，并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。

餐飲陣地活動總結 篇8

回顧年，餐飲部在酒店領導的正確指導下，在其他部門的密切配合和大力支持下，通過部門全體員工的共同努力，圍繞酒店下達的經營目標任務，以及相關考核標準的要求，同時，部門以酒店開展“雙創”活動為契機，從促規范、講質量、比素質、樹形象做起，特別是在9月18日,酒店順利通過星級評定委員會的驗收，“四星”，掛牌成功以來，部門的管理和經營收入都得到很大的提升。為實現規范化管理，進一步鞏固“雙創”的成果，為進一步總結工作經驗、改進工作措施，促進部門工作提高，現將全年部門所做的工作總結如下：

一、圓滿完成年度經營指標

按酒店餐飲部的全年經營收入指標為1000萬元。全年實際完成營業收入12845854元，其中職工餐廳收入為201351元，客餐廳收入為9102836元，酒飲類收入為3181185元，香煙收入為251288元，其他收入為109194元，完成全年計劃1000萬的129%。

從今年的經營情況來看，今年比上年增加了6882041元。增長幅度為53％.其中客餐廳增加3322006元，增長幅度為36％.職工餐廳增加18369元，增長幅度為9％。

二、順利作好日常各項接待

全年共接待客人14786桌（134577人），其中高檔宴席2789桌（26884人），會議3573桌（34532人），宴席14506桌（146573人），零客7610桌（76001人），綜合臺面利用率為31%。與上年相比全年進餐量增加18741桌（192742人）。

三、嚴格落實各項管理制度

1、部門建立了完善的管理體系，由部門經理、部門主管及各班組負責人組成的質量檢查小組,對主管進行明確分工，各自負責幾個小的班組的管理，班組既分工,又協作,由上而下,層層落實管理制度,要求一級對一級負責,實行有獎有罰,提高了管理人員的責任心,使得部門各項工作，有人抓，有人管，有人負責，促進部門整體的工作協調和開展；

2．完善部門會議制度，按照酒店要求，部門堅持召開每日班前班后會、每周管理人員例會、每月經營分析及菜品研討會等，及時地溝通部門工作，發現問題及時分析，合理處理，總結經驗。

3、堅持部門培訓制度，為了使培訓收到預期的效果,首先明確了培訓要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的指導思想。其次,指定專人負責，制定了培訓方案,采取理論與實際相結合,以老帶新的方式, 在服務進行中“一對一”的培訓，在班前會上適時的進行新菜品、酒飲的學習和培訓；班后會

把當天服務中發現的案例進行分析，講評。通過培訓部門部分員工的服務技能得到很大的提高。

4、強化星級酒店的意識，自酒店開始創“四星”以來，部門就要求所有員工，提高認識，以自己是一名高星級酒店的一員而自豪，在工作中努力在對客服務的技巧和意識上下功夫，以為客人提供優質服務，實現自我價值為服務宗旨。

四、發動大眾實現全員營銷

在部門內部，鼓勵員工全員營銷，個個都做營銷員，通過清收帳款，會議接待等機會，隨時與客人保持聯系，加強聯絡，增加客源，部門部分員工擁有了自己的常客，可直接為客人訂房間消費。對老客戶給他們以賓至如歸的感覺，給他們更多的個性化服務，部門對來店過生日的客人及時贈送了鮮花或蛋糕，合理推銷餐飲以外的酒店項目。比如，客人用餐完畢后，介紹客人在康樂場所消費，幫客人預定客房等。擴大了酒店的收入渠道。發揮部門的窗口作用，利用宴席接待量大的優勢，通過發放聯系卡片，主動介紹和朋友推薦等方式，推銷部門的包房接待以及客房、會議室服務。很多員工已具備宣傳酒店的'能力。

部門全年還做了很多的工作，比如經常的組織員工活動，活躍員工業余生活；關心部門困難員工，集體捐助有難同事；員工拾金不昧等，但在很多方面還存在不足，更需要總結和分析，促進下步工作。

一、內部管理有待加強

1、本年度部門發生多起員工糾紛，上半年職工餐廳廚師與前廳員工發生了打斗事件，下半年管理人員與員工發生打架事件，員工與廚師發生矛盾等，這些給部門及酒店帶來了極大的負面影響，嚴重影響了部門的有序管理，事件發生后，酒店、部門并已做了相應的處理，并在部門針對以上事件進行了討論和分析，要求員工相互尊重，相互寬容，避免類似問題發生，做到前車之鑒，后事之師。

2、部門物質管理需優化，比如餐廳的餐具、杯具器皿都出現破損仍然使用；部分設施設備使用不當，維護及時導致損壞無法使用；部分用品配備不齊將就使用；規格型號不一湊合使用；新舊物資混合使用等問題，使部門在服務接待中出現眾多質量問題。針對此項問題，部門將在近期進行全面清查，及時補充、修復、完善。

3、部門內部銜接不清晰，在接待中，經常出現工作失誤，特別是吧臺的服務員，在聯系客戶、收銀接待、上傳下達方面出現誤差，影響整體的餐飲接待。針對此項，部門嚴格要求，準備采用末尾淘汰，用合適的人來做適合事。

4、執行力有待強，部分管理人員辦事效率不高，工作請示匯報不及時，工作協調不合理，導致部門很多工作處于被動局面。此問題要從小事開始，嚴格要求，循序漸進，逐步提高。

二、菜品開發不及時

酒店后廚沒有自己的特色菜，或者說是拿手菜、“看家菜”，菜品更新及時，不能適應外界客人的需求，廚師工藝不全面，協調配合不默契。導致部分賓客對酒店的菜品不滿意。針對此項，要求廚師集思廣意，用心鉆研，通過品嘗、考察、挖掘來推出新菜、特色菜、當家菜。并做到及時更新。以優質服務和美味的食品來吸引更多的賓客。

三、員工素質參差不齊

部分員工業務素質不精，服務技能不熟，靈活性不強都直接影響了酒店的服務質量，特別是在客人多，標準高的接待中，更顯部門員工能力的薄弱。這是制約我們提供優質服務的頸瓶。“員工素質不高不是我們的責任，但提高員工素質是我們的責任”，在下工作中，只有通過培訓逐步提高員工的整體素質。

四、酒店意識要加強

雖然酒店現在已經是掛了“四星”的高星級酒店，但是，員工沒有達到“四星”級的員工，整體意識、服務意識、質量意識、團隊意識、主人翁意識等未得到體現和發揮。

餐飲陣地活動總結 篇9

本次開業活動的接待工作是公司發展歷程中的一個重要里程碑。它不僅是展示公司形象和實力的窗口，也是與各界人士建立良好關系的契機。在全體工作人員的共同努力下，接待工作得以順利完成。以下是對本次開業活動接待工作的詳細總結。

一、前期準備

1. 人員培訓

對接待人員進行了專業的禮儀和服務培訓，確保其具備良好的溝通技巧和服務意識。

開展了多次模擬演練，讓接待人員熟悉活動流程和可能出現的突發情況應對方法。

2. 物資準備

精心準備了接待所需的各類物資，包括宣傳資料、禮品、飲品等。

對活動現場的布置進行了細致規劃，營造出舒適、溫馨的接待環境。

二、活動現場接待

1. 嘉賓簽到

安排專人負責嘉賓簽到工作，流程順暢，無擁堵和混亂情況。

及時為嘉賓發放活動資料和禮品，讓嘉賓感受到熱情周到的服務。

2. 引導服務

配備了充足的引導人員，為嘉賓提供準確的引導，確保嘉賓能夠快速到達指定區域。

引導人員始終保持微笑和耐心，給嘉賓留下了良好的印象。

3. 咨詢解答

設立了咨詢臺，安排熟悉業務的工作人員為嘉賓解答疑問。

對于常見問題，提前準備了統一的解答口徑，保證回答的準確性和一致性。

三、客戶溝通與反饋

1. 積極溝通

接待人員與嘉賓進行了積極主動的溝通，了解其需求和意見。

及時向相關部門反饋嘉賓的重要意見和建議，為后續工作提供參考。

2. 收集反饋

在活動結束后，通過問卷調查和現場交流的.方式收集嘉賓的反饋意見。

對反饋意見進行整理和分析，總結經驗教訓，為今后的接待工作改進提供依據。

四、問題與不足

1. 部分接待人員在應對突發情況時，靈活性不足，處理問題的能力有待提高。

2. 活動現場的物資供應在高峰時段出現短暫短缺，需要進一步優化物資管理流程。

五、改進措施

1. 加強對接待人員的應急處理能力培訓，增加模擬演練的難度和復雜度。

2. 完善物資管理系統，提前做好物資需求預測，確保供應充足且及時。

通過本次開業活動的接待工作，我們積累了寶貴的經驗，也認識到了存在的不足。在今后的工作中，我們將不斷改進和完善接待工作流程，提高服務質量，為公司的發展和形象塑造做出更大的貢獻。

餐飲陣地活動總結 篇10

各位領導、各位會員代表、女士們、先生們，大家上午好！

20xx年是餐飲行業發展環境最為復雜的一年，也是面臨問題和困難最多的一年，也是全縣餐飲行業進入深度調整發展的一年。我縣餐飲市場受到了很大的沖擊，中高端餐飲和大眾餐飲呈兩極分化趨勢，中高端經營效益明顯下滑，而大眾餐飲卻是紅紅火火。針對如此嚴峻的行業形勢，我縣餐飲行業在縣政府、縣商務局領導的關心和幫助下，在各級部門和廣大會員的支持和努力下，始終堅持“服務”不動搖，提升工作質量和效率，做到思路創新、工作創新。

一、獻策行業發展，助力企業轉型

從調研入手，動態了解行業經營狀況，及時召開了行業發展升級座談會，打造節約型社會保障餐飲業發展。

二、打造海安大眾美食，活躍餐飲消費市場。

為了活躍餐飲市場，增強消費信心，創新服務特色，引領餐飲業走大眾化發展道路。12月3日，協會與商務局、電視臺聯合舉辦了縣首屆生活新概念電視美食大賽，上午19家單位參加了初賽，前十名參加了下午的總決賽。此次總決賽與以往比賽不同的是，除了加大了難度，現場抽簽、現場抽原料，現場操作，現場評分、現場頒獎更是保證了比賽的公平、公正、公開。

錦龍在今年嚴峻的形勢下積極轉型升級，全面打造大眾餐飲市場，錦龍二樓改造海鮮超市，全面啟動星級酒店明檔點菜，提升海安餐飲檔次。元月開業的華新品悅酒店，6個宴會廳打造海安百姓宴席市場。內部通過學習六常和績效管理，狠抓培訓與學習，重視企業文化和人文關懷的建設，全面提升企業管理水平。

一勤家飯店的半份菜、小份菜的設置，暨讓消費者節約了消費，又避免了浪費。

三、倡導光盤行動，杜絕舌尖上的浪費

中央八項規定政策的實施，厲行勤儉節約、反對鋪張浪費的深入人心。為加強行業自律、倡導和宣傳綠色環保、低碳節約、科學健康的生態文明飲食理念，樹立餐飲行業良好形象。協會在3月份在錦龍召開了“厲行勤儉節約，反對鋪張浪費”研討會，在全縣開展光盤行動，杜絕舌尖上的浪費。會上通過了“減少餐飲浪費、提升菜肴品質、提高服務質量”倡議書，并通過《海安日報》、電視、廣播等途徑進行了廣泛宣傳，得到了廣大市民的`一致認同，取得了良好的社會效應。

四、抓培訓工作，組織競賽交流，為行業的發展積極培養人才。

5月份協會邀請南通職大的王教授前來授課，培訓了服務操作技能和餐廳禮儀，進一步提升了服務員的服務水平。10月份協會與縣勞動局聯合舉辦了初中級廚師烹飪技能培訓班，60多名學員參加了學習，并順利通過了考試。協會采取請進來、走出去的形式，組織交流拓展企業發展思路，今年協會繼續組織會員單位參加省國際餐飲博覽會，既學習到了幾百道精美的菜肴制作方法，提升了菜肴制作水平；又看到了成千種原料，豐富了海安人民的餐桌美食。5月份的餐廳服務員技能比賽，12月份的電視廚師大賽，全面展示了我們海安餐飲服務業水平。

餐飲陣地活動總結 篇11

時間過的真快，我進入xx餐廳培訓已經一個月多了，在這五周里，公司領導，同事對我十分關心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝!

一、通過職業素質的培訓

使我樹立了正確的從業觀念，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度;知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。

二、通過服務技能的培訓

我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。

三、通過這次培訓如何做好服務員我總結了以下幾點心德與同事們共同學習

1、熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的`人。

2、迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

3、積極參與各種職位培訓：培訓學習是進步與發展的原泉。

4、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

5、要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。

6、要學會做人：做人就是做一位敬業、感恩、樂于助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功

7、責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。

8、平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

9、團隊：發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。

每天進步一點點，積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。

餐飲陣地活動總結 篇12

時光如梭，轉眼XX年已走過二個季度，回顧過去的一個季度，餐飲部在酒店領導的正確指導下，在酒店各部門的配合下，在本部門全體干部員工的努力下，大膽經營、勇于創新、銳意進取，超額完成了酒店制定的各項經營任務指標。下面餐飲部就第二季度主要工作總結、報告

一、第二季度經營情況

第二季度，部門共實現營業收入 元，完成季度任務指針的 ，較去年同期 元增加了 元，上升率為 ，實現利潤 元，完成季度利潤指針的 ，較去年同期 (平均每月 元)相比，利潤增長了 ，增長率為 。第二季度，部門共接待婚、壽喜宴 趟次 桌，金額達 元，接待標準平均為 元/桌，較去年同期 元/桌增加了 元/桌，散臺接待了 人次，上座率為 ，包房共接待 人次，上座率為

二、主要工作與作法

在第二季度中，部門****年第二季度不僅是餐飲部在第一季度良好經營局面中持續上升的一個季度，也是酒店管理實行酒店六常法管理的第一個季度。自六常在我賓館頒布和實施以來，我們不斷用六常法的標準和要求來提高和完善自己，我們本著場分類、常整理、常清潔、常維護、常規范、常教育的六個方面來展開工作，并得到了明顯的提高，以下我們對這個季度的工作做以下總結：

一、 采取措施

(1) 常分類

餐飲部前廳與后廚把所有的物品分成兩類，一類是不在用的，一類是還要用的。

(2) 常整理

我們把不用的物品全部退回倉庫，把還要用的物品數量降至最地安全用量，然后擺放井然有序，各物品都貼有標簽，使任何人一看就能明白。

(3) 常清潔

我們餐飲部定期對物品以及設備設施做清潔，做好每天一小掃，每周一大掃的制度以保證物品及設備設施的整潔與干凈。

(4) 常維護

我們定期對設備設施進行維護與保養，本著把小事做細的原則，“不用分類的分類，不用清潔的清潔，”不斷完善與改進。

(5) 常規范

就是把員工的一切行為規范起來始之統一化。

(6) 常教育

我們每周定期對員工進行六常法的培訓以及文明禮貌行為規范的培訓，始員工的舉止更標準化規范化。

二、 取得效果

(1)四樓庫房

實施六常法管理之后，四樓庫房改變了原有的.物品擺放分散，無指定標簽的現象?，F所有物品擺放整齊，井然有序，貼有指定標簽，一目了然，取得了明顯的效果。

(2)酒水庫房

實施六常法管理之后，酒水庫房改變了原有的酒水無指定標簽價格的現象，現庫房酒水擺放整齊，井然有序，所有的酒水都貼有指定標簽。

(3)后廚房

實施六常法管理之后，后廚房的材料物品擺放整齊，各類物品都貼有指定標簽，灶臺上也十分干凈，而且每個部位都有指定的清潔物品，隨時保持各部位的干凈整潔，工具的擺放也井然有序，所有工具都貼有指定標簽，需要是在也不需要花費時間去找了。

(4)餐廳與會議室

實施六常法管理之后，餐廳與會議室的所有物品擺放整齊井然有序，都貼有各種物品指定的標簽。

此外，我們還為員工購買統一喝水杯子，統一定位貼上標簽且統統放在一起，且每個部位都有指定的負責人員，例：空調、滅火器、等都有指定人員負責。并且各崗位人員的職責都通過書面形式進行明確。

三、 表現突出

自六常法管理實施以后，我們各部位都取得了顯著的效果，特別是四樓庫房的管理與以往比較有了明顯的提高，同時我們也需要繼續努力與提高。

六常法的頒布和實施確實使我們有了明顯的提高與改善，但是我們還存在著一些缺點與不足以待于我們繼續努力，我們會繼續按照六常法的管理來不斷提高和完善使之做的更好!

總之，我堅信，在酒店領導的正確指導下，在兄弟部門的大力支持、協助下，在部門全體干部員工齊心協力，努力拼搏下，第三季度的工作任務一定能完成，酒店領導提出的目標一定能夠實現!

以上是餐飲部第二季度的工作總結，望領導給予批評指正。

餐飲陣地活動總結 篇13

上半年的情況相對而言還算數關的，但在總結的過程中，我也發現了一些問題。所以對于這上半年餐飲部的一些工作，我想在此刻好好的進行一次總結，我也相信我作為餐飲部的一員，我可以更好的去做好自己的工作和責任。在下半年繼續為餐飲部貢獻我自己的力量，也希望自己可以通過今年這一年的磨礪，讓自己有所長進。

1個人能力上

我來到餐飲部的時間不算長，也就兩年的.樣子。一開始我確實對餐廳的環境不是很熟悉，也是花了很長一段時間才適應過來的。其實作為一名廚師，熟悉感是非常重要的，這是我們做菜的靈感和訣竅。如果沒有一個好的狀態，或許各個味道也會有所不同。雖然說著部分局限于技能之內，但是我想對于我個人而言，狀態才是最重要的。上半年，我們整體的局勢也不是很穩定，所以餐飲部也面臨著很的挑戰，這也是對我們廚師能力的一次嚴格考驗，而這一次，我想自己也是在這樣的逆流之中成長了起來的，提高了自己的能力，也提升了我對事業的熱愛。

2業務增長上

這半年總的來說是對我一次巨的考驗，不僅要研發新的菜品，而且要在過去的菜品中選擇性改良。我來到餐廳的時間不長，對過去很多菜品也沒有研究透徹。加上自己是一個比較慢熱的人，所以這件事情對于我來說，更是考驗著我，讓我有一些慌張。但是好在有同事們的協助，改良菜品的任務我還是順利的完成了。但是研發新菜品我還是有一些落后的，對于這一點，我也是要求在下半年進行改正的。

3態度提升上

上半年雖然順順利利的度過了，其實我對自己還是有很多次的省的。以前自己總是一個人來往，現在通過這半年，我有了一群新的朋友，一群合適的伙伴。對我的工作而言，也是有很的助的。這也告訴了我要端正好自己的態度，才有可能在自己的職業生涯上，有屬于自己的那一個位置，也能讓我在這樣的一段工作中，實現更多自己的抱負和理想。我想，這才是事業給我最為珍貴的價值，我也相信自己能夠通過上半年的努力，一定會為下半年帶來一些更好的選擇和機會。我也會為此而加倍努力，在下半年這關鍵的半年里，取得更好的勝利！

餐飲陣地活動總結 篇14

新的一年又將到來，回顧過去的一年，從一個熟悉的城市到另一個陌生的城市，感康很多 做為廚房的一員認真服從領導安排，以公司的利益為重。為了總結經年，客服不足，更好的促進以后的工作，現將這一年來的工作總結如下;

一、認真總結、吸取教訓、把好質量

做為一個熟手責任非常重大，工作中起著承上啟下的作用。工作容不下一點馬虎大意，工作中努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，如此繁重而重復的事情，從不感到厭倦。

二、厲行節約、相互監督、控制成本

省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的`再利用、大料大用、小料小用，，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費。為公司節約了一定的成本。

三、愛崗敬業、提高自已

一道成功的菜品離不開全員的共同配合，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具、這都做出了規定。，但是要想學的準、學的精就要努力提高自己的水平，增強自身素質，爭取自己不會被淘汰，不斷學習，不斷進步。，因為要成為一個部門的骨干只掌握一門工夫還遠遠不夠。還要和同事之間搞好關系，做到相互幫助相互學習?？偠街缓ε虏粫?，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去搗亂，有付出就有回報

總結一年來的工作，我覺得有所得也有所失。雖然去得一定成績，但離自己的目標和領導的期望還是有一定的距離。 無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅定信心，，努力、努力再努力。

餐飲陣地活動總結 篇15

時光飛逝，很快迎來了新的一年。在過去的20xx年里，在公司領導和同事的關心和熱情幫助下，我成功地完成了前臺接待的相關工作?，F在我將在20xx中總結工作。

一、前臺工作的.基本內容。

前臺是一個需要耐心和責任心的崗位。熱情積極的工作態度非常重要。20xx年11月，我開始做接待員，我知道接待員是第一個展示公司形象的人。在工作中，嚴格按照公司的要求工作，工裝配合，五官美觀。熱情對待每一位來訪的客戶，并引導他們到相關辦公室。它為公司和客戶提供了便利。接聽電話時，要耐心傾聽客戶的詢問，并盡力做出相應的回答。

二、前臺工作的經驗和教訓。

在xxx企業工作之前，雖然我也有前臺接待的工作經驗，但我仍然需要繼續學習和努力。比如，在綜合素質方面，責任感和奉獻精神有待進一步提高，服務理念有待進一步深化。在工作中，讓我學會如何更好地溝通，如何務實進取。

三、前臺工作的下一步計劃。

基于對前臺接待的熱愛，我將嚴格要求自己不僅要遵守公司的相關工作制度，還要更加積極穩妥地對待自己的工作。努力提高工作質量，增強責任心和敬業精神。我將進一步更好地展示我的優勢，克服我的缺點，發展我的優勢，避免我的弱點。團結公司和同事，為公司創造更好的工作業績！

餐飲陣地活動總結 篇16

新的一年即將到來，在新的一年里，我將團結帶領會務接待組所有成員做好以下幾方面的工作：

一、加強溝通，做到會議籌備精細化

會前全面細致的溝通是做好會議籌備的重要前提，作為會務接待主管，在新的一年里，我將致力于做好會前的溝通工作，擺正心態，用心去傾聽會議主辦方對每一場會議的要求，并且力爭將他們的要求很好的體現在會議籌備和會中服務的每一個環節中。在會議籌備方面，要多動腦筋，開拓思維，群策群力，力求在會場布置上求創新，在服務環節上求突破，為每一場會議的每一名與會人員打造一個溫馨舒適的與會環境。

二、加強學習、做到服務水準精細化

在會議服務方面，我要積極組織開展相關的培訓，并且在著裝，儀容儀表，服務過程等各個環節進一步細化要求，堅決杜絕消極怠工，帶情緒上崗，服務不規范等現象的發生。同時，我還將督促會務接待組的員工不斷加強業余時間的自我學習，通過定期開展服務技能和會務禮儀等方面的評比，去調動他們自我學習、自我提高的積極性，從而不斷提高他們的理論知識和服務水平。

三、加強管理，做到工作分工精細化

新的一年里，在人員管理方面，要進一步明確主管、領班以及接待員之間的工作任務分工，進一步強化各工種自身的職責，將會務接待的每一個環節細化分解到每一個員工身上，做到工作任務、服務質量責任到人，并建立完善的'獎懲考核制度，將每名員工每次會務接待過程中的工作表現納入考核，最大程度的調動每名員工的工作積極性和主觀能動性。

會務接待是一項繁雜的、需要細致對待的工作，每一場會議接待任務的順利完成，需要整個會務接待組全體成員的共同努力。在新的一年里，我將和會務接待組其他同事一道，用心學習業務知識，努力提升服務質量，用一場場會務接待任務來檢驗我們的工作成效，在工作中不斷總結完善自身素質，將會務接待工作做的更好、更出色。