【報告分享】 酒店實習生實習報告模板。

經不起實踐檢驗的理論，是毫無用處的。實習顧名思義就是在實踐中學習，是我們從學生進入社會的一個重要階段。寫實習范文能夠使我們發現工作中的亮點與不足，改進自身的缺點。哪些好的實習范文值得借鑒呢？小編收集并整理了“【報告分享】 酒店實習生實習報告模板”，相信能對大家有所幫助。

尊敬的領導：

您好！

我是xx，非常感謝您給我在貴酒店學習的機會，在貴酒店實習的這段期間對我受益匪淺，作為該酒店的前臺實習生，學到了如何與客戶建立一個良好的溝通，讓客戶信任我們，為客戶提供更加好的的服務，讓客戶對我們酒店的服務有更滿意的認可 ，微笑著面對每一位客戶，溫柔，禮貌，一個好的形象，這不僅對我的工作有好處，也培養了我對待日常生活充滿熱情。

不僅如此，我在貴醫院實習的這段時間還明白了錢的來之不易，知道體諒大人父母養育我們是多么的容易，這使我要節約用錢，理性花費。合理消費。

在貴酒店實習的第一天，我非常的緊張，對該工作很迷茫，每天 要面對形形色色的顧客，他們問的問題我不知道如何回答，但作為前臺的一員我就的應對顧客的任何問題，顧客是上帝這是每個服務行業尊崇的守則，前臺是門面，每個公司，餐館等，都有前臺，前臺是一個場所的門面，看人都有第一感覺，何況是酒店，如果前臺布置的給人一種舒適感，顧客才會有一個更加舒適的消費滿意度，才會更加愿意來我們酒店進行消費。這是我在我們酒店學習道德東西，我相信這些會給我以后的工作無窮的幫助，是我一聲生的財富。只是 ，很可惜，我卻因為一些原因，要離開酒店了。我知道這對我一個實習生來說，在實習期還沒結束就辭職是一件非常奇和不敢置信的一件事情的，但是我真的是有不得不的原因，只能做出如下決定。下面，請領導聽一聽我的解釋：

因為家庭的原因，父母離婚了，父親出去打工了，我從下就是被爺爺奶奶帶大的，爺爺也因為身體的原因在我讀小學的時候去世了，就在我實習的這段時間，奶奶被查出來癌癥，住進了醫院。原本沒有好好孝敬爺爺就是我十分難過的事情，現在奶奶身體的惡化，我就更加珍惜了?，F在家里只有一個父親在醫院照顧奶奶，十分的不方便。奶奶是我不能離開的一個人，所以我必須也不得不會去照顧她。所以我很確定，我現在的決定是我認真考慮過的！希望領導能夠看在我一片孝心的份上，準許我辭職回家盡孝，我將感激不盡！

最后，祝愿公司發展越來越好，祝愿領導及家人永遠開心快樂！

此致

敬禮!

姓名：

日期： 年 月 日

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[總結分享] 酒店實習生工作回顧其六

學者貴于行之，而不貴于知之。實習是從學生過渡到工作人士的一個不可或缺的必經階段。寫實習范文可以將這次實習中的成功經驗分享給大家借鑒。哪些好的實習范文值得借鑒呢？以下是小編收集整理的“[總結分享] 酒店實習生工作回顧其六”，供您參考，希望能夠幫助到大家。

我們實習的單位：蕉葉泰國餐廳地處經濟技術開發區黃金地帶，交通十分便利。

北京蕉葉飲食有限公司占地面積近100平米，是開發區一家特別好的酒店。包間墻上的壁畫具有獨特的泰國風情，國際品質的家具，讓您倍感溫馨、舒適和便利。在可同時容納300人用餐的宴會廳，或裝修典雅的各類包廂，您可品嘗到新派泰國風味菜肴，享受服務員的殷勤周到的服務。

北京蕉葉飲食有限公司否認員工們經驗豐富，訓練有素的會務團隊還可為您的會議提供專業化的策劃統籌和服務。

一、準備工作

雖然我們只在酒店進行為期六個月的實習，但酒店還是按正規的實習生對我們進行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解；第三是業務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領班及服務員數名，工作比較繁忙。

二、實習過程

蕉葉是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是8時工作制，一個月休息4天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時和晚上4小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但每個月都會有個中提成，我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統一發放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯堂進餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發發脾氣。

三、心得看法

酒店服務宗旨服務至誠：尊重賓客，贏得賓客的信賴，努力營造親切、溫馨的服務和環境氛圍，使之有賓至如歸之感。

酒店服務宗旨追求卓越：“創造一流質量”，為酒店的卓越品牌自豪，爭取在酒店業找到自己的“超常目標”，努力使追求卓越成為酒店服務賓客和強化管理的壓迫力和推動力。

酒店服務宗旨敬業樂群：員工熱愛企業，忠于企業，兢兢業業為企業創造財富，企業關心員工，照顧員工，讓利潤分享于員工。只有企業與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標，凝聚成一種歸宿感與使命感，上下一心出智拼力，為企業作貢獻。

賓客至上：以賓客為中心，一切圍追求卓越：“創造一流質量”，為酒店的卓越品牌自豪，爭取在酒店業找到自己的“超常目標”，努力使追求卓越成為酒店服務賓客和強化管理的壓迫力和推動力。

敬業樂群：員工熱愛企業，忠于企業，兢兢業業為企業創造財富，企業關心員工，照顧員工，讓利潤分享于員工。只有企業與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標，凝聚成一種歸宿感繞賓客的需求開展經營活動，我們的信條是“賓客提供質的服務“。

[申請書模板]酒店實習生辭職報告匯總

一分耕耘，一分收獲。實習是一個將理論應用于實踐，并通過工作豐富自身知識儲備的過程。寫實習范文可以對實習內容進行總結，讓我們了解理論知識和實踐的差距。那么，我們應該如何著手寫實習范文呢？下面是小編為大家整理的“[申請書模板]酒店實習生辭職報告匯總”，相信能對大家有所幫助。

酒店實習生辭職報告(篇一)

尊敬的領導：

您好！

我是xxx，來到我們公司實習已經兩個月的時間了，我一直都在尋求一種舒適的方式，都在為自己的能力而感努力著，我希望通過實習能夠得到一份很好的收獲，提高自己的專業知識，同時也能夠讓自己在學習當中有一份好的突破，直到自己什么時候做什么事情？這些都應該非常清楚，但是此時此刻我向您提出辭職的時候，心里也是抱著一份不舍，我也不希望自己在這個過程當中消磨時間，找不到方向，所以這次的實習我也是抱著很大決心來的，我希望您能夠理解我。

這次來辭職還是因為對于這份工作，我要來一些新的看法，我希望自己能夠找到一份滿意的日常工作，能夠讓自己在工作當中有足夠的動力，但是很顯然，這兩個月的時間來，我都沒有找到這種感覺，我也沒有在這份工作當中找到自己的一個興趣，找到自己的樂趣，我認為做什么事情都應該有一個興趣，都應該自己是真心喜歡他才能做好，所以我希望自己能夠保持好初衷，能夠讓自己學有所成，能夠讓自己在這個過程當中得到一份滿意，讓領導滿意，讓自己滿意，實習雖然很重要，但是我覺得更重要的是自己能夠在實習當中學習到東西，能夠在實習當中有所收獲，不是什么事情都能夠勉強自己，不能夠讓自己在這個過程當中去好好的感受，我是真的希望自己能夠在下一階段的工作當中有所收獲，這次來跟您提出辭職也是對自己負責，也是對工作負責，我來到公司已經兩個月的時間，但是這兩個月的時間當中也并沒有學到什么太多的東西，這是很麻煩的，問題是很大，所以即使的提出辭職也是一種很好的方式吧！

雖然要離開公司了，但是這兩個月的時間來，我真的是經歷了很多，讓自己在其他方面得到了一些成長，不是什么東西都沒學到，而是在這個過程當中，我在社交方面，在職場當中都得到了一些新的感受，我都知道自己在接下來要怎么去面對工作了，我希望能夠保持下去，雖然說工作只有兩個月的時間，但是實習工作讓我知道了怎么去珍惜自己現有的東西，怎么去在職場當中去為人處事，這也是非常重要的，我會好好的，保證自己能夠做好這些，把這些事情落實好，能夠用一個穩定的心態做好相關的規劃，體現自己作為一名學生，應該有的素養，這也是非常關鍵的，我真的希望你能夠理解我在兩個月的時間以來，我真的很感動，因為準備的同事對我幫助很多，您也對我非?？春茫瑢ξ矣泻芏嗾疹?，作為實習生，我真的是受寵若驚，真的是知道自己應該要怎么去努力了，我有了一個好的方向，在這里兩個月的時間，真的是感受了很多，成長了很多，鍛煉了自己很多，雖然說很多事情不是朝著自己想要的方式在發展，但是有了一些新的感悟，希望您能理解，批準我的辭職。

此致

敬禮！

辭職人：

日期：

酒店實習生辭職報告(篇二)

尊敬的領導：

您好!

今天前來打擾，是因為辭職一事。我在也已經實習了xx個月了，這xx個月的我成長的非?？?，在此我也感慨萬千。這一段歷程對于我來說，非常的珍貴，這是我進入社會迎接的第一份工作，所以我一直以來，在工作上我也非常的認真細致。我不想辜負這樣一個難得的機會，也不想讓領導們對我這樣的新人失望，而這次辭職我也真的非常抱歉，面臨畢業，由于我個人的一些規劃問題，我在此提出辭職。

這次在貴實習的這一段時間非常的充實，首先我想感謝給我這樣一個平臺，愿意給我這樣的實習生機會，這是我非常感恩的一點。其次我想感謝領導對實習生的重視，不僅努力的培養我們，還給了我們很高的晉升空間和成長空間。不管從哪個方面說，都是一個好的選擇，但是此次我辭職也是因為自己的一些原因，所以才不得不做了這個決定。我真的很抱歉。

我想這次是我很幸運，能夠遇見重視新人，培養新人的是很難得的。而這次卻能在實習對于我個人的提升來說，是一件莫大的好事。一路走過來，我在大家的幫助下，一直都飛快的成長著。雖然會計是我的本專業，但其實進入實戰以來，我就認識到了自己的渺小和脆弱，我也認識到了自己還有很大的空間可以提升的，所以這短短幾個月，我一直都在努力的學習，原本以為自己可以穩定下來，但是卻被一些其他的因素影響，我不得不提前離開了。領導這段時間對我的指導和培養我一直記在心里，我也會一直記住大家在我身邊默默地幫助我。這些都是我人生中最寶貴的經歷和財富，感謝能夠和大家相遇，也感謝能夠和大家度過一段愉快的工作時光。

離職也就代表著又一次的分離，我很舍不得這個集體，我也很舍不得這個崗位，更是舍不得這個平臺，但是現實讓我做出了這樣的選擇。我希望今后我不會辜負對我的栽培，不管去到哪里，我都會說我是xx出來的人，我不會給丟臉，我會帶著自己的這一份熱血，延續我們的精神。雖然要和大家分開，但是在我的心里我一直都會在大家的身邊，希望大家能夠記住我，我也會永遠的記住大家，積極和大家保持聯系!

此致

敬禮!

辭職人：xxx

20xx年x月x日

酒店實習生辭職報告(篇三)

尊敬的領導：

您好！

實習帶給我真的太多太多的東西，能夠在某某醫院實習，能夠在某某醫院度過自己的實習期，我倍感榮幸，在自己的工作上面，我得到了很多的機會去更好的完成自己的操作，在自己的思想上面，也更加的堅定自己要成為一名優秀的護士的信念，我相信自己一定可以成功，一定可以做到的。

我是從20xx年5月來到這里的，離現在也已經快要一年的時間了，起初來這里實習的時候，我還什么都不知道，對于自己在學校所學到的一些理論的知識，我也都記得不是特別的清楚，所以在自己的工作當中，我也很多的時候不能記住自己的步驟和流程，有時候在自己的工作當中，我都想要抱著自己的書本來工作，但是我清楚的知道自己的工作的謹慎性和自己在工作當中應該要注意和學習的東西都很多，所以跟在科室的老師的身后學習了很久，在科室老師的指導和幫助之下，我也慢慢的可以單獨的完成自己作為一名護士所應該要完成的工作，自己的實習工作也就慢慢的進入到了正軌，慢慢的對于自己很多的理論知識我都在實際的工作當中遇到了，記得在學校的時候老師就教過我們，要我們在工作上面，在面對病人的時候，要足夠的自信，要讓病人足夠的相信你。我也一直都記著老師的悉心的教誨，在自己的工作當中，保持對自己的信心，謹慎細致的完成自己的工作，不管是自己所承擔的大大小小的工作，都嚴格的按照醫院的步驟和流程來，保證自己在工作上面的嚴謹，保證自己工作的正確和認真，我也一直都將救死扶傷當成自己的人生信條，在自己的工作當中，盡自己最大的權利和努力去幫助都這些病人，剛開始的時候，自己看見醫院的生老病死，看到患者家人的痛哭流涕，我也會覺得非常的難受，但是慢慢的我也開始懂得了自己難受傷心并沒有什么用，自己所能做的就是在自己的工作當中更加的付出自己的努力，所以我這段時間的實習也讓我強大了很多。

現在自己在XX醫院工作也快一年的時間，自己的實習期也已經要過去了，因為自己還需要回到學校參加畢業設計和論文的答辯，所以自己現在也不能繼續在醫院工作，只能先將XX醫院的這份工作辭掉，完成好自己的學業之后，再開始自己的工作，我也相信這次的實習過后，自己將會在之后的工作當中，將這次學到的東西很好地運用到工作當中。

此致

敬禮!

姓名：

日期： 年 月 日

酒店實習生辭職報告(篇四)

尊敬的領導：

您好！

在今年年初時，我便收拾好了行囊走進了我們公司。因為是剛剛踏入社會的原因，很多地方我都不太懂，對于有些事情我也很抗拒。但是我長期堅持下來之后，發現其實每一份工作都很艱難，也很幸福。無論是路邊賣煎餅的大爺，還是坐在辦公室的白領，都有幸福的地方，也有難受的時候。我也漸漸的清楚這個社會生存的規則，沒有人可以一帆風順走到盡頭，如果人生的路上不經歷風雨，又怎能在未來見到彩虹呢？實習的這段時間為我的人生開啟了更多的領域，我也是第一次認識到原來社會的運行規律，但是由于自己的一些原因，我不得不辭去這份工作，很感謝公司愿意給我這個應屆生這樣一份工作，也很感謝公司同事們一路走來對我不斷的引導和照顧。在這里向領導提出這次辭職，望領導盡快審批，感激之情不以言表。

還沒畢業之前，我便對自己有了一個很清楚的鑒定，我是一個比較內向，又不太會說話的人，但我卻有一顆比較好強的好強心，我想去挑戰那些我無法觸碰的領域。而銷售就是我面臨的一個死敵，所以我便義無反顧地進入了公司開啟銷售之旅。剛來公司的時候，每天晚上都很想家，也很想在學校的時光。這個陌生的環境、陌生的人群，讓我十分不自在。但隨著時間的逐漸延伸，我融入了公司一些。但我漸漸的發現，人的一輩子其實并不長，我們的職業生涯也在一年又一年中消逝。我也更加清楚的認識到，我從事銷售的這條路該是盡頭了。我無法勉強自己去做那些我做不了的事情，這樣會讓我很痛苦，這和我的價值觀不相符。我無法接受酒桌上的虛情假意，也無法對別人不真誠對待。而這個行業，怎么會讓人時時真誠可靠呢？我會在此次離職之后確定好自己今后就業的方向，這個世界上有很多的事情值得我們去冒險，我也想在摔倒站起中逐漸找到屬于自己的理想。

還是很感謝公司領導和同事們這段時間對我殷切的關心，雖然可能我性格個比較內向和大家溝通的比較少，關系也比較一般，但是大家對我的幫助我都放在心底，不會遺忘。我也期盼將來我們還有交匯的機會，希望再次看到大家時，你們都是依舊美麗帥氣，才華橫溢，我也希望到時候的我會是讓人滿意的、也讓自己滿意一個人。在此再次祝大家前程無限，繁華未來。

此致

敬禮!

姓名：

日期： 年 月 日

酒店實習生辭職報告(篇五)

尊敬的領導：

您好!

我來到單位也有一段時間了，在這個過程當中，我確實也是感覺非常有動力，現在回想起來的時候，還是非常充實的，也是虛心的學習了很多知識，作為一名xx的員工，我是感覺非常的有意義，這讓我感覺非常的充實的'，所以思前想后也是做出了辭職這個決定。

我現在能力還是不到位的，在一些細節工作方面還是做的不夠好，確實在這方面需要做出的一些成績來，可是想歸想，但是想要做出的一番成績來確實是不容易的，現在回想自己所作出的一些工作，我還確實給這個帶來了一些麻煩，這是我不愿意看到的，所以我感覺非常的吃力，這樣下去影響也不是很好，所以我需要對這份工作負責一點，進一步去調整好自己的心態，在這方面我還是缺少一些經驗的，做出辭職這個決定，我確實是思考了非常久的，我知道自己不能夠再繼續這么下去影響自己的工作，所以現在出現的一些問題還是比較多的，我渴望在這個過程當中，讓自己做出一些成績來，在這方面我感覺還是比較吃力的。

單位對我還是比較快看好的，所以在這方面我確實還是有待提高，我來到xx這里也是有一段時間了，所以接觸到這些東西之之后也是對自己很有信心的，我也是做出的了相關的準備，回想近期在工作方面我確實是做的不夠好，在xx這里的時間，我真切的體會到了工作當中的一些壓力，我也是思了很多的，這不是我想要看到的，接觸到這些事情之后，我感覺非常的有意義，通過對工作能力的掌握，這讓我對自己的工作也感覺有一些壓力，非常不希望出現別的什么問題，單位一直對我們員工的是比較關照的，只是我的節奏的已經跟不上日常的工作了，這是有很大問題的。

回顧這些事情的時候，我對自己這方面體會還是比較深刻的，前段時間因為我個人工作的一個疏忽導致了大家和我一起出現了問題，這讓我感覺實在是不好的，做出辭職這個決定我想我是應該繼續去調整好的，回想起這些事情的時候，我也是感觸非常深刻，接觸到了這些之后，我感覺自己能力是跟不上的，這是一件讓人非常吃力的事情，所以我不能夠再繼續下去影響自己的工作了，這在很多方面來講是都是應該要有深刻認識，不僅僅是要對自己負責，也應該要對得起這份工作，望您理解我的辭職。

此致

敬禮!

申請人：xxx

xx年xx月xx日

「總結分享」教師實習生工作回顧模板

眾所周知，實踐是檢驗真理的唯一標準。實習生活肯定給你留下了深刻的印象吧，寫實習范文可以幫助我們總結工作中的薄弱環節，為我們指引成長的方向。那些優秀的實習范文值得我們借鑒呢？下面是小編精心收集整理，為您帶來的《「總結分享」教師實習生工作回顧模板》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！

我們十月十一日來到湖南永州雙牌縣第二中學，到十一月十八日實習結束。我被分到高一(172)班進行實習。

實習的基本內容包括兩部分：課堂教學和班主任工作，基本情況如下：

1、課堂教學：完成教案數為x份，試講次數為x次，上課節數為x節；批改作業五次；監考十場；自習輔導十二課時。

2、班主任工作計劃：組織一次主題為“網絡的利與弊”的班會；組織本班學生與實習老師之間的籃球賽兩次；找學生單獨談心、了解情況十一人次。

酒店畢業生實習報告模板

道阻且長，行則將至。實習生活肯定給你留下了深刻的印象吧，寫實習范文是對工作進行一次全面系統的回顧，對于自我提升有著十分重要的作用。一篇實習范文應該要怎么寫呢？下面是小編幫大家編輯的《酒店畢業生實習報告模板》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！

一、前言

根據教學計劃的安排，xx年3月7日至11年6月7分配到凱瑞酒店實習酒店管理專業課程，3個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，進取的做，掌握了酒店的基本營業程序，學會了酒點的日常操作規范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對新疆餐飲的行業有個初步的認識......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結合，不可分割，學習和實習的同等重要，異常是實習的舉足輕重；在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業，物欲橫流，經濟發達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質享受發生了翻天覆地的變化，所以對于剛剛起步及初上檔次并前景完美的酒店行業顯得更加明顯，人們也正是看到了這一完美的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，所以使得此刻的酒店能夠說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學習這

個專業且今后打算從事這個行業的人還說也產生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業的發展前途更是清醒了一步，明白了許多！直至實習結束我在凱瑞酒店的實習共做了三個月的服務員，結束實習返校。

二、實習目的

本次認知實習主要是為了讓我對所學的專業知識及其在實際中的應用有必須的感性認識，從而幫忙我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合，為日后課程的學習打下良好的基礎，更有利于對專業基礎和專業課的學習、理解和掌握。同時這次酒店認知實習的經驗將有助于日后就業。

三、實習資料

我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每一天都在重復相同的資料。

四、實習過程

1，起初的適應階段.

由于剛去酒店，對那里的一切都很陌生，領班對我們很熱情，態度和藹，這更使鼓起了我適應環境，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫忙無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發自內心的那種想及早進入社會的心境是我適應了酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。根據工作的需要，初次將我分到備餐學習，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最終的開檔，收檔，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點點，一滴滴，一天天的反復記憶，不恥下問，到了最終就是整個備餐的基本管理，運作流程我也都了如指掌，可是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發現酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，所以和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是十分的不能理解，兩個月過去了，出于學習的研究，開始積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不一樣，利益點不一樣，所以進行過正式的協商。但最終還是給了我們一個部門交流學習的機會。

2，之后的進取工作，努力學習。

部門交流學習的機會給了我們之后，我于3月12日進入了服務部學習，進入了一個新的部門，各級領導都對我們給予厚望，對我們的工作信心很大，剛進服務部，就是一連幾天的服務操作技能培訓，從理論到實踐，從擺臺鋪臺布到餐中服務規范，毫不保留的告訴了我們，每一天的培訓都是利用休息的時間，盡管很辛苦，但很充實很滿足很高興，筆記一頁又一頁，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。經過兩個月的觀察，進入服務部我感覺上手很快，提高很快，耐心的工作沒有給酒店的聲譽摸黑，可是由于語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時不能夠溝通順利，所以也造成過工作上的小小失誤，領導也都能包容。一個月的服務部學習之后，工作越來越得心應手，環境生活也適應了，對于飛臺，加臺，擺臺，看臺，洗家私等這些基本的工作分配情景和班次的安排及運作開始慢慢的了解，慢慢的懂得。學會了怎樣樣推銷，向客人推銷什么，尤其是時令菜單的制作作用十分重要。日常的基本的茶市，飯市服務操作也都熟悉了，對于一些餐桌禮儀，及上菜順序（如飯市不能先上青青菜等）也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準備，上菜，上湯的這些基本規范也都熟能生巧。服務部3個多月的學習讓我學會了和客人的交流，懂得了廣東人的生活飲食習俗，同時也看到了新疆人的精神面貌，消費觀念等。

3，最終的態度消極，低調工作

前期2個多月的學習和交流，自身對于酒店的各個角落，各個方面都有一個大致的了解和初步的認識，對酒店的領導和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力，日久見人心。對人的認識之所以深刻也就是經過這么長時間的交往和認識，相互的缺點和優點暴露無疑，所以之間的感情就回摩擦，友誼就會淡薄，這不是什么大驚小怪的事情，此刻想起來很后悔，但當時也是很無奈的。作為同事不能不打交道，作為領導不能不交流，為了工作往往會產生一些誤會和抵觸，我們作為實習幾個月的學生無論從理論還是實踐上能夠說都會超過他們的，他們的威信和本事慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作，不僅僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘。所以有時我們會經意不經意的不服從和頂撞，但這些是兩方面的原因，他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經濟效益，但我們是學生主要追求學習，所以對他們的壓力很難理解，我們以往和領導理論過，和同事爭論過，對酒店還罷工過，這些也只能說明我們大學生還沒有認識到社會的真實面目，還沒有真正了解社會的一些所謂的潛規則。但作為一個團體，我們還是相對自由的。難道酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎？難道酒店的人員鄙視我們大學生就是正確的嗎？難道整天把實習生當作替罪羊我們就會甘愿嗎？但酒店參考我們的一些意見也改觀了自我的工作，也給了我們學生應得的部分利益。

五、實習意見

我認為酒店的管理要注重這些方面的加強和改革：

1，更新管理理念，樹立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強調顧客滿意的思維。千萬不能出現多頭領導和管理的現象，這對于本身很靈活的行業很容易出現工作漏洞。要注重員工的考核，加強培訓和實戰操練。

2，創新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規蹈矩，千方百計的調動員工的工作熱情和進取性。預見性的防止不該發生的事情的出現。

3，健全管理體制，酒店要實事求是的分析現狀并制定切實可行的措施解決現實的影響和制約發展的瓶頸問題，增強員工和管理者的執行力，注重公平.

4，增強大局意識，樹立良好的管理者的良好形象，對于行業的固有的不良現象要有分寸的處理和對待（如偷吃等），靈活的處理員工的錯誤和過失行為，堅持教育為本，處罰為輔，爭取到達標本兼治的目的。

六、實習心得

對于一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財富之源。對于從事酒店業的員工來說，培養優質服務的意識更為重要。實習這一個多月，確實使我們的服務意識有必須的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是供給優質服務的來源。于細微處見精神，于善小處見人情，酒店必須做到用心服務，細心觀察客人的舉動，耐心傾聽客人的要求，真心供給真誠的服務，注意服務過程中的感情交流，并創造簡便自然的氛圍，使客人感到服務人員的每一個微笑，每一次問候，每一次服務都是發自肺腑的，真正體現一種獨特的關注。客人并非職業人，而是追求享受的自由人，且是具有優越感的最愛面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對酒店服務的評價往往帶有很大的主觀性，即以自我的感覺加以確定。

在服務中，微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞，也是最好的武器。有時候面比較較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動他。事實上，人非圣賢，孰能無過，客人并不必須總是對的，可是只要克服了想不通和心理障礙把客人放在第一位，自覺、熱情地為客人做好服務工作，也就把客人當成了皇帝，客人也能得到滿意。在同事關系上，微笑也是最好的交流工具，有時一個會心的微笑就能夠消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。

為客人供給個性化的服務，關注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求。實習期間努力做到：看到客人中有小孩子，立刻拿來bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到溫暖 許多事情都很細微，可是用心去做好后，總能時客人十分滿意，露出贊許的笑臉。

記住和使用客人的名字，異常是?？偷拿郑軌蚴箍腿烁杏X到自我受重視，從而提高滿意度?？Х葟d有很多?？?，其中有一位香港的李先生，每一天早上都會來那里吃早餐，剛開始我不明白，幫他倒咖啡的時候稱呼他為先生，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長住客，也是咖啡廳的?？?，大家都認識他，我才明白他不大高興的原因。之后我每次一看到他都會主動打招呼：李先生，早上好!他會顯得比較高興。不僅僅要記住客人的名字，也要用心留意客人不一樣的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的，e區就有這樣的兩桌常客，了解他們的愛好后，每次看到他們來吃早餐我就主動做好新鮮咖啡端上去，他們會很驚訝和高興，也會多說幾句thankyou。很多東西以前在書上學的時候只是明白大概，真正用到的時候才明白它的重要性。理論和實踐相結合，這也是學院安排實習的初衷。一些感悟：實習也是我們了解社會，真正走進社會的一個途徑。在實習中，我們要處理好不一樣的關系，上下級之間的關系、同事之間的關系、與客人之間的關系等等，很多完全不像我們在學校那么簡單和直接。調整好自我的心態就很重要了，像我們這些被稱為天之驕子的大學生，在酒店里面受很多的約束，每一天干那么多體力活，有時還要忍氣吞聲，的確挺磨練心境的?？墒亲哌^了，經歷了，心境也就開闊許多，看待問題的角度會更切合實際?？偨Y：實習也告一段落了，這次實習使我們對酒店有了進一步的認識，也培養了我們的服務意識，學到許多書本上學不到的東西，同時也對我們今后的擇業有必須的幫忙。

[報告范文] 酒店實習生實習報告(篇三)

吾嘗跂而望矣，不如登高之博見也。實習是磨練自身，鍛煉自己動手能力的一個有效途徑。寫實習范文是對工作進行一次全面系統的回顧，對于自我提升有著十分重要的作用。我們怎么樣才能寫好實習范文呢？小編收集并整理了“[報告范文] 酒店實習生實習報告(篇三)”，希望對您的工作和生活有所幫助。

實習時間：20xx年7月12日 ——20xx年7月

實習地點：山東舜和商務酒店集團

實習崗位：客房部服務員

實習目的：通過實習進一步的掌握學校中所學知識，進一步將理論與實際相結合，從實習中接觸社會、認識社會、了解社會，為今后走向社會打好基礎。

一、 酒店簡介

山東舜和商務酒店集團是濟南市土生土長的酒店集團，舜和酒店集團前身是于1995年10月任興本董事長興建的“興國大飯店”，后經過短短十幾年的時間發展成為初具規模的舜和商務酒店集團。這十幾年中，舜和酒店集團像一株小樹一樣正茁壯成長著……

舜和以其獨到的服務理念——“想在賓客之前，滿足賓客需求，追求賓客贊譽，實現人生價值”走出了一條適合自身企業發展的道路?，F擁有員工1200余人，已累計投資一億多元。 20xx年，舜和酒店集團創建了我省第一家商務酒店，在國內率先推出“商務文化主題酒店”概念，形成了獨特的“精心、精細、精品”的商務酒店文化。目前該集團旗下企業包括山東舜和商務酒店、天禧舜和商務酒店、天發舜和商務酒店、舜和望湖樓賓館和舜和巴西烤肉（連鎖）餐廳，年營業額超過億元。近期，酒店高層領導又通過協商，準備斥資一億多元在濟南市槐蔭區段店籌建一座五星級商務酒店！經過多年的實踐與探索。舜和已形成一套完整的，科學有效的管理模式，是“以情服務，用心管理，用心做事”是公司管理的基石，而深厚的文化底蘊則成為“舜和”品牌發展的保障。

山東舜和商務酒店——位于泉城濟南的政務商業中心，西鄰趵突泉公園、泉城廣場、北臨濟南的金街——泉城路，酒店所處位置交通便利，是旅游商業、餐飲、娛樂、休閑的理想之選。酒店按國際三星級標準設計裝修，集大舜文化與現代時尚為一體。設有商務客房、辦公客房、標準間、單人間、豪華套房等攻擊房間125間。房間均配有電腦并可以24小時免費上網。

天禧舜和商務酒店——坐落于泉城濟南的經十路中段，總建筑面積8000平方米，集客房、餐飲、會議接待、購物于一體。酒店擁有豪華套房、休閑套房、辦公套房、商務客房、標準客房、共計110間。所有客房均配有電腦并24小時免費上網。酒店位于各大高速公路入口的交集處，交通便利。酒店按照國際四星級標準設計裝修，集大舜文化和現代時尚為一體，并且是按照國家環保和消防標準打造的“綠色酒店”。

天發舜和商務酒店——按照國際四星級標準設計建造的現代化、智能化商務酒店。酒店主樓21層，裙樓3層，營業面積18000余平方米，位于濟南市堤口路黃金地段，設有豪華套房、辦公套房、商務套房、標準間、單人間，共計198間。酒店交通便利，距離濟南火車站2。5公里，長途客運站1公里，飛機場37公里，為您的出行提供便利。20xx年10月28日天發舜和商務酒店榮膺國家四星級飯店揭牌儀式舉行，該酒店成為濟南市第19家四星級酒店。該酒店集住宿、餐飲、旅游、休閑、會議等于一體，是濟南市濟濼路商圈為數不多的高檔酒店之一。

二、 實習經歷

是我永遠都不會忘記的一天，這一天一早，學校的校車將我們一行48個人連人帶行李拉去了舜和酒店的一個崗前培訓基地——望湖樓培訓中心。在車外等待我們的是培訓中心的王艷主任，劉政主任，還有一店任巧鳳主任。從他們那里我們知道，在這里我們要開始為期半個月的培訓生活，其中包括軍事訓練、酒店文化知識學習、儀容儀表的學習、崗前技能培訓、消防知識學習等。我們整個培訓過程是在趵突泉啤酒廠內部的一個禮堂完成的，在這里生活挺辛苦，我們每早一早起床被車從望湖樓拉到這里，然后晚上很晚再回去，雖然挺辛苦，但回憶起來，那確是段幸福而美好的時光！

我們在上崗之前的技能培訓主要內容就是要學會怎樣鋪好一張床，而我們所學的中式做床方法也是與我在學校里所學西式做床法所不同。給我們培訓的是培訓中心主任劉政 先生，劉主任是嚴肅卻又可親的，工作態度特別的認真！還記得分完崗后正式開始崗位培訓前，他對我們說了這樣一句話：“歡迎大家到客房來，客房部是一個工作特別辛苦的部門，看到大家的熱情，我很高興！”現在想想這句話還是渾身是勁。鋪床時每一步都有要求，而正個鋪床過程包括撤床單被套、甩單、套被子鋪平、三線合一和套枕套等都必須在3分鐘內完成。

首先，拉床體：

將床大約拉出距離床頭板50cm，然后檢查床墊以及床上保護墊是否有污跡或者毛發，毛發是做床的禁忌；

第二，鋪床單：

鋪床單大致又可以分為甩單、開單、包角三個小步驟；鋪床時應將折疊的床單正面向上（骨縫朝上），使床單的中線不偏離床墊的中心線，床兩側面垂下的部分相等，并將床單四個角分別以90度角，塞入床體與床墊中。注意包角方向一致、角度相同、緊密適度、不漏巾角；

第三，套被罩：

1）將被芯平鋪在床上；

2）將被罩外翻，把里層翻出；

3）使被罩里層的床頭部分與被芯的床頭部分固定；

4）兩手伸進被罩里，緊握住被芯床頭的兩角，向外翻轉，用力抖動，使被芯完全展開，被罩四角飽滿；

5）將被罩開口處封好；

6）調整棉被位置，使棉被床頭部分與床墊床頭部分齊平，棉被的中心線位于床墊中心線；

7）將棉被床頭部分翻折25— 。（注意：是整個床面平整、挺括、美觀）

第四，套枕套：

將枕芯裝入枕套，使枕套四角飽滿，外型平整、拍松。兩只枕頭并列斜靠在床板的中間，與床形成45度斜角。

第五，推床：

將鋪好的床向前推進，與床頭板吻合，注意鋪床的整體效果和美觀。

想著一開始我們的做床速度都大約是六七分種，后來經過反反復復一次次的練習，我們的速度終于一天天的逼近三分鐘，在這里，感受著自己的進步，很是興奮！很快，我們結束了崗前培訓時間，又因為我們人數很多，所以被分到了各個不同的點，我也開始了我的天禧舜和之旅。。。。。。

很快，在這里我們走上了各自的，現實中的實習崗位，很多事情并不是我們之前想象中的那個樣子，而干客房服務員也并不是簡單的鋪床、整理房間，還有很多很細節的內容，譬如：在工作中如何確認客人的身份、如何收取客人衣物、如何對“勿擾”房間進行排查等等等等。當然，客房服務員的首要任務還是做好房間的清理工作，以便為客人提供一個整潔的居住環境。然而，清理房間又不是簡簡單單的換換床單被罩，而是有一套嚴謹的工作程序，就是“21個字做房程序”——敲、開、放、插、開、查、報、關、通、撤、鋪、整、抹、補、吸、檢、關、取、送、記、報。每一個小程序又包含一系列的小步驟，譬如做房的第一步“敲”也是有一定的方式方法：敲房門時手指微彎曲，以中指第二關節部位，輕敲房門三次，每次三下，每次間隔2—3秒鐘，每次分別報“Housekeeping”“服務員”“服務員”。在敲門過程中又要求要有節奏的敲，不能回拳或手掌打門，要體現文明。敲門不能過急或過緩，控制聲音。報身份時，聲調要適度，身子與門保持約30cm。也許程序做起來很是一個復雜，但我們仍要堅持按照程序一步步很好的去做，因為只有這樣我們才能很好的避免失誤的產生，才能更好的做好工作！其實，只有真正的按程序去執行，才能更好的保護我們自己！

三、實習體會

說實話，很榮幸我能在酒店實習階段來到了酒店客房部，雖然這里很少能夠有面客的機會，雖然在這里的大部分時間我們都是在從事著重復的動作，干著反復的工作，雖然這里的氣氛有時候很壓抑人。但是，我依然覺得在這里呆了這些日子很值！正因為在客房里工作，讓我們接觸了一群同樣在客房工作的樸實的大姐們，也許單純靠說我不能完全描述客房大姐身上的優點，但是，是他們幫我度過了實習階段中最容易讓人躁動不安的日子！

在這里，我很現實的認識了赤裸裸的社會，社會并不是我們想象中的那么美好，并不是到處充滿和諧的陽光，我們要在現實的社會中學會生存、學會成長、學會如何真正的做人！有這樣一句話我一直銘記在心——做人講人品，做事講職業道德！這是舜和人教育我的，而我，也是盡全力的去這么做。

工作中，我們真的體會到了劉正主任之前的話“客房的工作是很辛苦的”還是很清晰的能夠記得當時我們幾個初到客房部，跟師傅學了一個周之后我們就單獨做房，當時部門人手挺緊張，我們也被當作正式員工一樣來分房，每天平均八九間，當時的壓力真的很大，我們五個同學真是抱緊膀子度過來的，誰干完的早主動去幫忙，大家一起下班，那種感覺帶給人的力量是無法想象的！那時候，每天干完活累的都不想吃飯，腳疼得如被針扎一般，而現在，不管再大的勞動量，至少腳已經感覺不到那種針扎般的疼痛，或許，這就是磨礪過得成果，對我而言，也是一種成長吧！

除了身體上的磨練，的成長或許更加的有意義。首先，我認識到一個企業的發展壯大，最重要并不是效益，而是“安全”，這里的安全包括生產過程中的安全，也包括生產的產品的安全性，只有保住了安全這個底線，我們才能談到發展！印象最深的一句任總講的話“天禧舜和我們用三年能夠收回他的投資成本，但是所有的一切如果被一場大火侵襲，將就一無所有！”這句話很是意味深長，也牢牢的將“安全”印在了我的心底。在客房部，酒店組織過很多次消防演習，也是我學到了很多消防知識。其次，我真正的認識到管理在工作過程中的重要性，有效的管理會帶給員工以無限的力量，在這里，我用親身實踐驗證著好的管理者的價值所在，用心的去學習現實工作生活中的管理方法與知識。很多時候，一個個鮮活的案例擺在眼前，回憶著經理的處理方法，我有時會想假如我是經理我會怎么處理，在這個過程中我會記錄下來她好的一面，并記錄存在問題的一面，一邊自己以后不會犯這種管理失誤。然后，我要提到的一個重要點就是，在工作中，在與人交往過程中，語言的藝術以及待人接物的藝術都要把我好他的分寸，同樣的話、同樣的一件事，我們要盡量學會用一種比較容易讓人接受的方式表達出來……

我想，這一年我所學到的東西遠遠超過我所表述出來的內容，甚至有很多潛質的影響已經深入我的體內，日后的不經意間我所表現出來的或許就是我這一年所得到的。雖然，這一年的生活單調、重復、乏味，但還好，這一年我堅持的很好。磨練了不僅僅是身體吃苦耐勞能力，還有我心里上的承受能力，更有在重復中，在寂寞中的堅持！

最后，我想我要感謝我的偉大的老師們，雖然實習過程中偶爾會對老師有埋怨，但真正走過了，才真正理老師們的用心良苦！這個時候，真的為我是這個學校，這個專業的學生而感到驕傲！然后，還要感謝舜和酒店集團在我們涉世之初為我們提供的實習磨礪機會！最后，我還要感謝這一年來給過我幫助的部門大姐們，以及共同生活的同學們。

實習后，畢業后，不論我走入怎樣的工作崗位，走入了怎樣的生活環境，我都不會忘記這一年對我的影響，我會帶著這一年我的成長成果，勇往直前的開辟我的未來人生之路！

[報告范文] 酒店實習生實習報告最新范文

簡單來說，成功的背后總要有探索的過程。實習是很多人職業生涯的起點，也是我們成功邁入職場的第一步。寫實習范文可以對實習內容進行總結，讓我們了解理論知識和實踐的差距。我們怎么動筆去寫實習范文呢？下面的內容是小編為大家整理的[報告范文] 酒店實習生實習報告最新范文，大家不妨來參考。希望您能喜歡！

隨著學校生活結束，我們即將面臨就業的挑戰，為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步了解。學校安排了這次實習，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在xx酒店餐飲部進行了為期兩個月的實習，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經驗，學會了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為以后的工作和生活打下了夯實的基礎。

一、實習時間和實習單位

1、實習時間

20xx年x月x日——20xx年x月x日

2、實習單位

xx酒店

xx酒店座落于xx市xx區觀音橋洋河一路協信大廈b棟，是一座集住宿、餐飲、會議及娛樂、休閑為一體的五酒店，它的地理位置優越，環境舒適，現代化設施設備完美，以優質、高效的服務贏得中外賓客的贊譽。xx酒店擁有大、中、小會議室多處，會議設施先進，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統，會議服務周到細致，是商務洽談、新聞發布、學術交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會議的理想場所。

二、實習過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了一名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是八小時工作制，每周休息兩天，主管根據我們的需要，為我們排了兩班制，即上午十點到晚上九點、下午兩點到晚上收市，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統一發放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過老土而且比較陳舊，常有破損的現象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯堂進餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。

在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由xx是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數客人都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。

三、實習崗位與內容

1、實習崗位

餐飲部

2、實習內容

熟悉酒店及酒店所處環境的基本情況，包括：

（1）酒店公共設施、營業場所的分布及其功能。

（2）酒店所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分布。

（3）酒店各服務項目的具體服務內容、服務時限、服務部門及聯系方式。

（4）酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。

（5）酒店的組織結構、各部門的相關職能、機構及相關高層管理人員的情況。

（6）酒店的管理目標、服務宗旨及其相關文化。

四、xx酒店存在的不足

以上是我在實習過程中的一些感受，進而也談談在這一個月來我對xx酒店的經營管理過程中出現的一些問題的個人看法。

1、各項規章制度及其落實不是特別到位

所有高酒店的管理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。xx酒店的各項規章制度也不是很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規定在酒店公共區域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是xx話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用xx話的員工大有人在，畢竟xx是一個涉外的高酒店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規范的服務執行和監督機制是酒店管理的一個當務之急。

2、對餐廳衛生的管理和監督不是很到位

曾經在網上看過一個調查，有70%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳實習的兩個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也并不是很強，如沒有養成經常洗手的習慣。

3、沒有建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度

據我了解，很多老員工工作的時間已經很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機制中幾乎名存實亡。

4、沒有樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化

一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。在兩個月的實習過程中，我發現xx酒店中餐廳似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了），即員工在里面沒有一個統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創造性。

5、管理層之間缺乏有效的溝通和交流

一個企業要進步，要發展離不開一個好的管理團體。而我所在的中餐廳正缺乏這種團體，不管是經理之間、領班之間還是領班與經理之間都缺乏溝通與交流，各領班之間拉幫結伙、勾心斗角我們便理所當然的成為了炮灰，出了什么事情便往我們身上推，整天不是吵架就是斗嘴，烏煙瘴氣一團糟。而經理與領班之間也是如此，聽說是因為我們經理跟領班們以前都是一個酒店做服務員的，所以她們便有些氣不過?？傊鞘且粋€女人的戰場。

6、菜品及其服務不是很到位

據我所知，現在中餐廳的大多數人，包括老總、經理、主管、領班、服務員、廚師都是從大世界酒店出來的，所以，不管是從服務還是菜品方面都是照搬照抄，沒有一點創新意識。

五、改進措施及其建議

1、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化

在兩個月的實習過程中，我發現xx酒店中餐廳似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了），即員工在里面沒有一個統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創造性。所以才造成了其發展的滯后，經營管理的缺陷。如果它有一個能夠凝聚人心的精神性的企業文化，那會是另一番新天地。

2、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度

俗話說：人為財死，鳥為食亡，員工進酒店工作除了為錢以外還為了能有一個光明的前途，為了能干出一番大事業?？墒侨缃竦闹胁蛷d沒有一個公開透明的激勵和晉升機制，新晉升的領班是在我們不知道的情況下晉升的，除了漂亮點外沒發現有什么優點。再說酒店除了給我們開罰單外沒給過我們任何的獎勵，反而是我們倒貼錢，工資低不說還的賠錢，誰愿意留在那兒啊，我走的時候人已經辭職了一大半，留不住人如何發展？所以，建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度尤其重要。

3、加強餐廳衛生的管理和監督

在餐廳實習的兩個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛生要求的條例，除了不定期的檢查手指甲。而且員工的衛生意識也并不是很強，如沒有養成經常洗手的習慣。也許是因為時間的緣故沒得時間洗，也許是因為酒店員工洗手間設在負五樓，而中餐廳在三、四樓而且還只有一部電梯的緣故，總之，加強對衛生的監督和管理迫在眉睫，酒店可以從幾個方面加強完善，比如時間安排，比如通道改進等等。

4、建立健全一套完善的管理機制

畢竟xx是一個涉外的高酒店，服務需要標準化、管理需要人性化人性化、操作需要規范化專業化，所以我覺得建立一套規范的服務執行和監督機制是酒店管理的一個當務之急。如此一來，既可以彌補其他方面的不足也可以體現其管理方面的水平。

5、加強創新意識，提高服務技能

創新是發展的靈魂，是發展的核心，一個企業如果不圖進取，只知固步自封，是會慢慢被社會淘汰的。服務水平，服務技能的高低也是衡量酒店整體水平的一個重要標準，來消費的人群大多數都是沖著一個名氣，一個享受服務去的，如果服務不到位，不標準就留不住回頭客，留不住客人，那酒店也就只能坐以待斃了。

6、加強管理層之間有效的溝通和交流

如今的社會是一個信息高度集中的信息化社會，一個社會要進步、一個企業要進步，要發展離不開一個好的信息集中管理體系。而我所在的中餐廳正缺乏這種團體，不管是經理之間、領班之間還是領班與經理之間都缺乏溝通與交流，各領班之間拉幫結伙、勾心斗角我們便理所當然的成為了炮灰，出了什么事情便往我們身上推，整天不是吵架就是斗嘴，烏煙瘴氣一團糟。試問，這樣一個環境如何能帶動酒店的發展？所以，實在是有必要加強領導班子之間的交流與溝通，實在不行的話可以撤掉個別領導，能者居之。